口あたりはすっきり、じっくり味わうとしっかりした旨味を感じられます。フルーティーな香りが楽しめるので、余韻も楽しんでいただきたい銘柄です。

百花の王・牡丹の名前で、土佐酒を司るという名を持つ銘柄のごとく、フルーティーな端麗辛口です。白ワインのような軽い口当たりのものから、これぞ日本酒といえるような突き抜ける辛さを楽しむものまで幅広いラインナップです。どの商品も、「飲んで」名の如く、華やかさを感じる味わいです。

酒蔵のある高知県香南市赤岡町は、昔は漁師と商人で賑わっていた漁師町で、小さな町（合併前は日本で二番目に小さな町を誇っていた）地域の住民も明るく朗らかで個性的。そんな地域でできるお酒は、華やかでクリアな味わいの大吟醸から、とろみと豊かな香りを楽しめる「おり酒」まで個性豊かです。